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洋快餐光環散去，肯德基又要“賣身”了

2018-08-03 09:52 品牌話題收藏

財經資訊財經報道中國市場

螞蟻金服入股百勝中國還不到兩年，這位肯德基和必勝客的“中國老板”又出現了易主傳聞。而傳聞中將要收購百勝中國的幕后老板，就正是先后投資過百度、騰訊、京東、滴滴出行、美團等企業的高瓴資本。

百勝中國或將“易主”

1978年，肯德基第一次來到中國，在2015年時，中國肯德基餐廳總數突破5000家。截至目前，百勝中國旗下多個品牌餐廳總數已超過8100家。

洋快餐光環正逐漸散去，肯德基又要“賣身”了

可隨著中國本土品牌的崛起，年輕消費者們的選擇越來越豐富，百勝中國旗下的快餐品牌便開始出現產品口味單調、負面新聞纏身等一系列問題。

從歐睿咨詢數據我們就可以看出，2011年，肯德基占據了中國連鎖快餐市場近四成份額，到了2015年已跌至兩成。

百勝中國為了挽回這樣的情況，在2016年，讓螞蟻金服和春華資本以4.6億美元的價格入股，并與支付寶、淘寶等螞蟻金服旗下多個品牌合作，鼓勵線下商家接入移動互聯網，獲取消費者的消費習慣等數據。

可這樣的合作還沒有持續到兩年，百勝中國便又傳來“易主”的消息。因為現在中國的快餐市場變動很大，百勝中國需要一個資本來依靠，從而在國內市場發展各類資源，以更好地適應餐飲市場的變化。

洋快餐光環正逐漸散去，肯德基又要“賣身”了

同時，如果高瓴資本真的收購了百勝中國，還有助于將旗下除肯德基、必勝客以外的品牌做大做強。

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洋快餐正在失去光環

諸如肯德基、麥當勞這一類以炸雞為主的洋快餐，都被傳統的中國人劃分為“垃圾食品”。

中國快餐品牌則看中了這一點，開始大力推出具有中國特色的快餐食品，比如肉夾饃、牛雜湯、煎餅等。選址都在寫字樓、學校等人口密布的地方，進一步分割“洋快餐”的生意。

目前，本土快餐品牌真功夫門店已有超過450家店；西南地區快餐業一哥“鄉村基”現已擁有直營連鎖餐廳200 余家，并于2010年成為首家在美國上市的中國快餐連鎖企業。

洋快餐光環正逐漸散去，肯德基又要“賣身”了

一直以來，好吃、安全等元素是消費者選擇洋快餐的主要原因。然而，近年來也不斷傳出一些關于洋快餐的負面消息，雖然多數都被辟謠了，但是依然給洋快餐們的品牌形象造成了一定的影響。

正是因為洋快餐的光環已不再，才讓它們需要靠易主、融資等手段來“火下去”。

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快餐品牌的自救之路

百勝中國的勁敵麥當勞也曾“賣過身”，在2017年初宣布將中國內地和香港餐廳“賣”給中國財團。

在螞蟻金服加入百勝中國以后，其業績便開始有所回升，但麥當勞卻并不如此，其“高增長市場”的營收總額已連續多年下滑。

洋快餐光環正逐漸散去，肯德基又要“賣身”了

面對如此情況，麥當勞當然要想辦法自救了。從去年開始，從來沒請過代言人的麥當勞也終于開始啟用代言人這條路子。有趣的是，去年肯德基的代言人是鹿晗，麥當勞則邀請的吳亦凡，今年肯德基啟用坤音四子做代言，麥當勞便選擇了火箭少女。

快餐品牌與知名IP跨界合作，推出一系列的主題套餐也是業界常態。除了前不久推出的《王者榮耀》套餐以外，麥當勞還和騰訊動漫旗下的《斗破蒼穹》合作過。通過召集兩個不同品牌的粉絲，來擴大雙方的影響力，是現在的品牌們都愛走的路子。

洋快餐光環正逐漸散去，肯德基又要“賣身”了

洋快餐的光環相比以前雖然是弱了不少，但是根據現在市場的消費者反應來看，如果能通過更多資本投入來適應中國餐飲界的情況，也依然有著不錯的發展前景。

若高瓴資本真的收購了百勝中國，那么肯德基、必勝客這些快餐品牌，在未來勢必又將出現新的變化。

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