社會資本不斷進入烘焙行業，使得烘焙食品企業的訂單也在不斷增長。近年來,國內一些食品企業不僅加快了食品生產向智能制造轉型，而且在烘焙食品種類方面推陳出新，烘焙食品的業務收入增長占食品企業越來越重要的位置。
鹽津鋪子2018年公司主營業務收入同比增長46.8%，核心得益于烘焙品類的高速增長，其中烘焙品類實現了200%以上的增長，實現了58天保質期內接近7天保質期口感，到目前為止，已經完成3000家商超投放，銷售額同比大幅增長,未來還會在全國5萬家商超實施大范圍推廣和覆蓋。
近年來，我國烘焙食品的增長勢頭迅猛。前瞻產業研究院的數據顯示，2017年中國人均烘焙食品消費量僅6.9公斤，遠低于18.7公斤/人的世界平均水平，中國的人均烘焙食品消費量具有2-3倍增長空間。
烘焙行業作為食品行業中一個分支，目前我國烘焙行業處于快速發展的階段。在資本市場上，相關上市公司的表現又如何？烘焙行業的投資機會在哪里呢？
A股烘焙行業相關的上市公司為數不多，目前主要有桃李面包、元祖股份、麥趣爾等，截至今年6月4日收盤，三家公司市值分別是268億元、59億元、20億元，今年以來三家公司股價分別上漲28%、42%、4%。
一二線城市的話就以像奈雪等等的這種飲品類業態的增長，那么三四線城市的話，現在更多的向中央廚房類的增長，因為整個烘焙類它屬于大食品行業，所以它的增長的曲線的話,也是比較穩態的，可以給予它更高的確定性更穩定的回報率，更長期的投資的心態。更多股票資訊請關注財經365官網！
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