舒爾茨被視為現代星巴克的締造者。1971年，他在西雅圖派克市場開設了第1家咖啡店，并在此后一直推進其擴張。1982年，他加入星巴克，開始擔任運營和營銷總監。隨著時間的推移，他將星巴克發展成為如今在全球擁有逾2.8萬家門店的著名連鎖品牌。
舒爾茨的辭職引發了人們的猜想，尤其是在政治方面——在奧巴馬和克林頓競選總統期間，舒爾茨一直是他們的支持者。一些人已經向他詢問，是否會開始自己的總統競選。他回應稱，自己將考慮從慈善到公職的一系列選擇，但要很長時間才能最終確定未來的定位。
另一方面，舒爾茨說他正在考慮2020年參選總統的可能性。他最近告訴《紐約時報》說，自己想說實話，以防外界過度猜測：“這段時間，國內日益加深的分裂和在世界上的地位下降，讓我對我們的國家深深擔憂。
去年4月，舒爾茨成為董事會執行主席后，將焦點轉向社會問題和公司內部創新。今年4月，費城星巴克兩名非裔男子沒有消費卻試圖使用衛生間，遭店經理報警被捕后，引發全國爭議，舒爾茨隨后下令關閉全美超過8000家咖啡店，對員工開展反種族主義歧視培訓。