創業資訊：生鮮電商：步入兩超多強時代 小平臺夾縫生存
8月3日，生鮮領域再掀風浪，全品類生鮮運營平臺易果集團獲得來自天貓的3億美元D輪融資。借助易果生鮮領先的冷鏈物流能力，天貓超市將最終實現優質食材在全國范圍內的“朝發夕食”。而彼時，易果已是蘇寧生鮮板塊的核心供應商，為蘇寧生鮮的品質和服務保駕護航超過半年之久。生鮮領域，經歷了前兩年的大起大落之后，在巨頭的參與下，又開始了新一輪的混戰。難道生鮮電商注定只是巨頭的游戲？
混戰：多巨頭入場
創立了生鮮超市新形態的盒馬鮮生，一直被傳是阿里巴巴孵化兩年多的項目。但直到日前馬云與阿里巴巴集團CEO張勇親自現身盒馬鮮生上海門店為其站臺，這一事實才被公開，人們恍然大悟，原來阿里巴巴早已經大手筆布局生鮮。
其他幾家電商的腳步也未停止。8月3日，天貓向易果生鮮投資3億美元，再次引發輿論關注。實際上，之前阿里巴巴集團及天貓已先后參與易果生鮮三輪融資，此次融資將主要用于易果生鮮旗下安鮮達的冷鏈物流基礎設施建設和擴張。
值得一提的是，蘇寧也是易果的投資方，而且蘇寧生鮮是由易果獨家運營。
8月以來，蘇寧發起了818發燒購物節活動，并將生鮮大戰作為重要戰場。
據悉，蘇寧本次818將旗下的“蘇鮮生”頻道戰略升級蘇寧生鮮，將二級入口切換為一級入口，足見其對生鮮的重視；不僅如此，蘇寧還將借助818推出諸多重磅促銷活動，試圖占據生鮮品類流量和盈利的制高點。
作為同一陣營的阿里和蘇寧，其真正的對手是京東。而京東在生鮮上的腳步一直都比較超前，2016年1月，京東生鮮事業部正式成立，除了在生鮮冷鏈上發力外，還邁出了全球化的腳步。
目前，京東生鮮已在全國布局了11個生鮮冷庫，在近300個城市實現了自營配送，不僅如此，京東還與國際物流巨頭雅瑪多控股集團有限公司簽署合作協議，雅瑪多將為京東提供符合國際標準的生鮮冷鏈技術與服務咨詢。
今年7月，京東生鮮加拿大館正式開館，加拿大成為首個在京東開設生鮮館的國家；9月，京東生鮮即將迎來第二個生鮮國家館——法國館的開館，挪威館、丹麥館等也將陸續入駐。此外，京東生鮮獨有的海外直采模式也將延伸至西班牙、南非、智利等國家。
業內人士認為，阿里、蘇寧和京東將生鮮業務的戰略地位提高到前所未有的高度，這意味著這幾家電商巨頭從今以后，戰場將會從家電、3C等低頻次的品類轉移到高頻的生鮮產品。
實際上除了阿里、蘇寧、京東三大電商巨頭外，主打生活分類服務和外賣服務的美團也瞄上了生鮮生意，7月19日，其主導運營的線上線下一體化新零售業態——“掌魚生鮮”首店在北京正式開業。
困境：供應鏈品控成難題
生鮮一直以來被認為是電商領域最難啃的骨頭，據中國電子商務研究中心近日發布《2016年度中國網絡零售市場數據監測報告》顯示，全國4000多家生鮮電商企業中只有1%實現盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。
此前，也有多個創業者闖入生鮮領域，企圖分得一杯羹，但經歷過熱鬧期后，紛紛宣布退出。
據中國電子商務研究中心監測顯示，在2012年至2015年間，生鮮電商融資事件不斷增多，在2015年達到頂峰。2016年，生鮮電商迎來了資本寒冬，資本從生鮮電商領域撤退后，該域屢有“噩耗”傳出，像美味七七、青年菜君等。
中國電商研究中心的數據表明，從2016年到2017年期間，國內一共有14家生鮮電商宣告破產倒閉。
電商觀察家魯振旺告訴法治周末記者，生鮮電商避不開供應鏈和品控的問題，這些都是短時期內，憑借一家之力難以解決的難題，再加上生鮮電商初入市場，都憑借低價策略拉新用戶，一旦融資斷裂，平臺將難以為繼。
格局：兩超多強局面將形成
既然生鮮業務如此難做，為何巨頭興趣不減反增呢？
魯振旺認為，互聯網用戶紅利正在褪去，生鮮作為高顧客黏性、高消費頻次的品類，將成為電商巨頭搶奪存量用戶的武器。
記者注意到，巨頭除了發展自身的生鮮業務外，也紛紛尋找有潛力的生鮮平臺，通過投資、入股等方式參與布局。
如阿里巴巴、騰訊、京東和百度就分別投資了易果生鮮、每日優鮮、天天果園、我買網，在前者的扶持下，獲取更多資本與流量的支持。
“巨頭手握巨額資金和流量入局，他們有足夠的實力燒錢，最后必將贏得這場戰爭；獲得巨頭支持的生鮮平臺也能存活，而那些既沒有特色，又沒有找到巨頭支持的中小生鮮電商，將難逃出局的命運。”魯振旺說。
而中國電子商務研究中心主任曹磊則認為，生鮮電商行業目前已經進入洗牌淘汰階段，經歷去年的一輪洗牌后，活下來的企業有可能迎來生鮮電商的爆發式增長。
“受政策大環境、用戶滲透率上升、模式確定、標準化程度提高、倉儲冷鏈物流技術的發展等因素的影響，2017年將是生鮮電商整個產業鏈開始成熟的起點，2018年將會成為生鮮電商轉虧為盈的黃金年代。”曹磊表示。目前生鮮市場格局逐漸明朗，形成了兩超多強的局面。兩超是指阿里與京東兩巨頭，多強則是代表了中糧我買網、本來生活、每日優鮮等平臺，此外，還有諸多小的生鮮平臺在夾縫中艱難生存。
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