導語：包子、羊肉串……在中國是很尋常的小吃，但一旦漂洋過海到了國外，瞬間就會變得高端、大氣、上檔次。
在世界著名學府哈佛大學校門口有一條美食街，中國元素悄悄地融入了其中。
經典豬肉包、咖喱牛肉包、醬燒雞丁包、香菇青菜包、鮮橙紅薯包，還有融合美國特色的龍蝦包，配上一杯來自武夷山的香茗，成了眾多學霸、教授爭相追捧的美味，聚餐會議的指定點心。
最便宜的鮮橙紅薯包3美元（稅前），豬肉包比香菇青菜包便宜。
為了保證蔬菜最新鮮的有機品質，根據季節調整供貨地，“冬天墨西哥，夏天加拿大”，因此，蔬菜的成本相對較高；而美國當地養殖業比較發達，肉類價格相對便宜。
龍蝦包就地取材，參考當地時令價，每只稅前至少6美元。
很多老外還不太了解包子，點單臺擺放著三份說明，顧客可以按需取閱。一份關于包包的工藝，一份是菜單，一份是包子的四種感覺：視覺、觸覺、味覺、嗅覺。
美國Tom's BaoBao現在有17個員工，全部來自美國。做慣了西餐的師傅來說，一開始做起包子來免不了笨手笨腳。按照標準，1分鐘之內要把22個面團搟成面皮；搟好的面皮在另一個一分鐘之內要變成包好的包子。
Tom's BaoBao統一標準，采用西餐中材料“量化”的做法，規定生包子的重量是100克，這其中60克面皮、40克餡料，誤差范圍不能超過2克。每個包子有規定的褶皺。
這些美國大廚，包包子時就像對待一件藝術品，每次完成一蒸籠滿意的包子，他們往往擊掌慶賀。
“包子是最具代表性的東方傳統手工食物。”美國約翰遜威爾士大學烹飪學院科班出身的Jhonny可能是全世界最早學會包子手藝的外國人。去年，他辭掉了美國連鎖餐廳行政總廚的工作，主動加入Tom's BaoBao，經過3個半月的學習，Jhonny成了第一位包中國包子的美國師傅。
Tom's BaoBao是國內“甘其食”在海外的首家分店，這個把包子店開到美國的中國小伙，叫童啟華。2009 年創立包子品牌“甘其食”，2013 年，當他在上海說“我覺得包子有著非凡的商業潛質”時，大家都笑了。