財經365訊（編輯 孫遠之）湖南邵陽，80后的李文靖，于2013年從新西蘭梅西大學碩士畢業，海歸并成為品酒師后，她每天品嘗四十余種白酒，而每一種酒都要品嘗兩至三次。
如今，她品嘗過數萬種白酒，“因為品嘗原酒次數太多，經常下班后發現舌頭發黑，鼻腔麻木?！?/span>
品酒看似輕松的活兒，實際上卻是十分勞累的?！懊看纹吠昃坪螅B飯都不想吃?！痹诶钗木傅男睦?，只有集中精力、物我兩忘，才能稱得上“品酒工匠”。
為了一個白酒小樣要做上百種實驗。
在品酒過程中，李文靖還進行實時記錄，取樣、編號、口感分析，與原酒標準相對比，不符合標準的則要做降級處理，認真地對待每一杯酒。
一款白酒的誕生，從基酒和調味酒的挑選，到不同基酒之間的互相組合，乃至調味酒的滴加劑量，都需要不斷的試驗摸索。
以萬分之一毫升為單位的微量注射器作為調味工具，一滴的細微的差別都會導致最后口味的千差萬別。
調酒師就像一個化妝師，用一雙巧手，讓原酒變成更醇香、更有特色的酒。
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