隨著互聯(lián)網(wǎng)第三方外賣平臺的急劇發(fā)展，如今“叫外賣”成了越來越多市民新的生活方式。每天成千上萬份由塑料餐盒和塑料袋包裝的外賣送入千家萬戶，進(jìn)而“貢獻(xiàn)”了垃圾箱中滿是油污的塑料垃圾的很大比例。
外賣成為非降解塑料制品垃圾制造的元兇，所產(chǎn)生的量和帶來的環(huán)境污染令人觸目驚心，也讓外賣一次性餐盒“禁塑”頓時成為社會共識。的確“禁塑”是必要的，然而“禁塑”的代價卻又是高昂的，單純用更環(huán)保的外賣包裝替代現(xiàn)有的塑料餐盒與塑料袋，包裝成本將會是現(xiàn)在2—3倍，甚至更高，顯然是不能忽略的成本瓶頸，這也會讓“禁塑”真正到了實務(wù)中充滿難度。更何況，即便是外賣所有的一次性包裝全部完成了環(huán)保材料的替代，所有的制品仍然是一次性的，本身也是資源的巨大浪費(fèi)，并不是真正意義上的環(huán)保。
不難看出，外賣包裝的污染，真正的根源其實是這種極不環(huán)保的消費(fèi)方式，點(diǎn)對點(diǎn)的訂餐配送犧牲了資源可重復(fù)利用的特性，而過度強(qiáng)化了資源的占用。與此同時，外賣除了便利與選擇多樣之外，本身并不經(jīng)濟(jì)，不但要支付網(wǎng)絡(luò)平臺的信息服務(wù)成本，還有不容小覷的額外配送成本，通常情況下二三十元的食物，配送費(fèi)可能會達(dá)到十元之多。此外，外賣還存在食品安全管理方面許多的瓶頸，無法像進(jìn)店消費(fèi)一樣可以監(jiān)督制約。
毫無疑問，外賣本身并不是一種廉價的消費(fèi)，無論是資源利用，還是勞動服務(wù)都不是集約的，特別是盲目的發(fā)展與依賴，無異于過度消耗環(huán)境資源。所以，外賣不但不宜鼓勵，相反還應(yīng)限制。除了全面禁止外賣使用一次性不可降解的包裝之外，還應(yīng)盡可能引導(dǎo)行業(yè)服務(wù)模式升級，引導(dǎo)消費(fèi)者告別片面“送食上門”的依賴，為消費(fèi)注入更多環(huán)保理念。
外賣本身是一種快餐服務(wù)，與任何一家餐飲商家的服務(wù)沒有區(qū)別，但是“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的則是消費(fèi)多樣的選擇，因為中國飲食的豐富性，讓這種選擇變得隨機(jī)且現(xiàn)實可行。如果每個消費(fèi)者身邊都有一個能夠滿足所有選擇的快餐店，就可以最大限度破除對外賣配送上門的依賴。
應(yīng)當(dāng)來說，這在服務(wù)模式上是可行的，比如外賣平臺在城市布點(diǎn)設(shè)立快餐服務(wù)場所，消費(fèi)者所點(diǎn)食物由平臺入駐商家加工配送到所指定的服務(wù)場所，約定時間后消費(fèi)，甚至由平臺統(tǒng)一組織多品種快餐的加工，統(tǒng)一向服務(wù)場所配送。倘若如此，不但可以提高生產(chǎn)與配送的效率、降低成本，還能提供更標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，如統(tǒng)一的非一次性餐具使用、回收、清洗與消毒，那么外賣的環(huán)保問題就會迎刃而解。（原標(biāo)題：“環(huán)保外賣”試試 配送升級）