轉折點出現
2007年，劉衛平的創業生涯再次面臨重大轉折。由于辣條非法添加和食品安全問題頻頻曝光，各個廠家成為了食品監察部門的重點打擊對象。
生產辣條的小企業，從最多時的2000多家，減少到了不足500家。
盡管當時的衛龍，經過數年發展，已經成為員工2000多人，年產值12億的大企業，但仍因此受到了重創。
緊要關頭，劉衛平再次選擇迎難而上，為了擺脫辣條低端劣質垃圾食品的形象，他決定灑下大筆資金搞質量：在辣條屆建立了第一個現代化生產技術體系，和質量管控標準；并且和專業的第三方質檢機構合作，將生產體系全面升級。
于此同時，劉衛平進一步細分市場，開發了多種口味的系列產品。
同時，劉衛平還通過段子廣告語：“吃包辣條壓壓驚！”“昨天的你對我愛理不理，今天的我讓你高攀不起。”“永遠不要相信女人的眼淚，那可能是吃辣條辣出來的”等等進行營銷。
富有個性且年輕化的廣告語，貼近了消費者的心理，與他們在情感上產生強烈的共鳴。在年輕群體中產生病毒式的傳播效應。
此外，劉衛平還通過邀請明星代言，扭轉了外界對辣條的看法。
2010年，衛龍聯手趙薇推出衛龍經典系列。
2012年，再次邀請楊冪代言，推出親嘴系列。
2014年，加大對外宣傳，借助蘋果和杜蕾斯制造話題，炒熱自身品牌。
同年，衛龍建成了標準的無菌生產流水線，并進行全網直播，一改“5毛錢的地攤食品”的公眾形象。
走出國門
從2015年開始，衛龍進入社交網絡，駐足電商平臺，更加瘋狂的通過制造話題，提高品牌熱度，從此獨步于江湖。