隨著龍頭啤酒企業逐漸在高端領域發力，精釀啤酒成為重點布局對象。
上市公司積極布局
在消費升級的背景下，上市啤酒紛紛發力精釀啤酒項目。
以珠江啤酒為例，公司計劃投資2.25億元用于精釀啤酒生產線及體驗門店建設項目，包括廣西珠啤精釀啤酒項目、東莞珠啤精釀啤酒項目、湛江珠啤精釀啤酒項目和湖南珠啤精釀啤酒項目。國信證券指出，珠江啤酒全新研發IPA、皮爾森、紅色艾爾、果汁啤酒等多款特色精釀啤酒，具備鮮明的個性和風味。
惠泉啤酒則加強科研技術攻關與創新，突顯產品差異化特性。公司開展精釀啤酒小型試驗研究和麥汁飲料、特性啤酒研究，為今后生產做好前期準備工作。此外，燕京桂林漓泉全自動精釀啤酒生產線正式投產。青島啤酒則推出IPA精釀啤酒和經典1903.
海外品牌方面，百威英博主打鵝島IPA、312小麥艾爾和Honker艾爾三款精釀啤酒。根據東北證券研究報告，百威英博在中國市場打造成精釀啤酒品牌占其銷售額近四分之一。嘉士伯集團則收購了英國精釀酒廠，金額約400萬英鎊。國金證券指出，目前進口啤酒約占中國啤酒市場1.4%左右份額。市場占比有望繼續擴大。
國信證券稱，從制作工藝看，不同于傳統啤酒，精釀啤酒不會采用麥芽替代品，且啤酒花、酵母、麥芽的種類豐富，各種香料、辛料、瓜果蔬菜等也在釀造過程中使用，因此產品顏色各異、口味豐富。
精釀啤酒的產量較小、品牌獨立，一般為區域品牌。為保證啤酒的顏色、口感、香氣和技術指標，精釀啤酒的配方以突出原材料本身的特點和釀酒師對啤酒的理解為主。
在美國市場，精釀啤酒廠商從1994年的537家逐步增長到2015年的4225家，占美國啤酒銷量的12.2%；銷售額方面，2015年精釀啤酒銷售額達到223億美元，占比21.1%。中國精釀啤酒市場目前處于起步階段，廠商數量較少，同時品質和價格相對較高，消費群體較小。隨著中產階層數量的增長以及對于高品質、個性化啤酒的需求升級，啤酒文化的逐步積累，中國精釀啤酒有望迎來春天。
根據海關最新發布的數據，2017年5月，進口啤酒大麥均價為204.29美元/噸，延續下滑趨勢。業內人士表示，進口大麥價格自2013年以來進入下降通道，3年多來持續下跌，尤其是進入2016年，跌幅加劇，創近年新低。這或許與全球啤酒市場下滑和原料需求不振有關。
免責聲明：本網站所有信息，并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責，投資者據此操作，風險請自擔。