不少研究顯示,地中海式飲食有利心血管健康。西班牙一項研究表明,堅持地中海式飲食還能讓肥胖幾率降低近五成,即使不鍛煉也可以。
西班牙納瓦拉大學研究人員招募了1.6萬名身體健康、體型正常的成年志愿者,要求他們填寫飲食習慣問卷。經常吃蔬菜、水果、谷物、堅果、橄欖油、豆類和土豆可以加分,而常吃動物脂肪、奶制品、雞蛋、魚、海鮮和肉的則會減分。接下來,研究人員按照得分高低把志愿者分成五組,對他們進行了10年的跟蹤研究。這期間,有584名志愿者進入肥胖行列。
研究人員發(fā)現(xiàn),那些得分最高的人最不容易肥胖。與最愛吃肉組相比,最愛吃素組肥胖的風險低43%。
參與研究的胡倫·桑斯說,研究顯示,以植物為主的飲食習慣能有效降低肥胖風險,因此,人們應當少吃動物源性食品,多吃植物源性食品。地中海式飲食就非常符合這一標準。這種飲食方式倡導多吃蔬菜、水果、豆類、堅果、橄欖油、海鮮和魚類。
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