不加盟，更難賺？
那么，有沒有辦法將風(fēng)險降低，縮減前期投入，放棄加盟，自己去選設(shè)備、裝修、做奶茶呢？那只能是自己做品牌了。但是選擇這樣做的普通人，少之又少。
原因很簡單：絕大部分“殺”入奶茶行業(yè)的人都沒有行業(yè)經(jīng)驗，他們只是認為開奶茶店可以賺錢，就覺得自己能分上一杯羹。但實際情況卻要復(fù)雜的多。一方面，雖然奶茶看起來簡單、好上手，但絕對不是牛奶加茶那么簡單。產(chǎn)品的原料和配方從哪來？怎么才能保證產(chǎn)品受歡迎？如果是第一次做奶茶的人，想到這些，絕對是兩眼一黑。每家奶茶店動輒幾十個SKU，從奶蓋到水果茶，不是內(nèi)行人絕對不會有能力和時間研發(fā)出口味夠好的產(chǎn)品。另一方面，不同于餐飲的“只此一家”，大家對奶茶或多或少還是會有些品牌依賴，那些頻繁出現(xiàn)在小紅書、微博推薦的奶茶，大多都是連鎖品牌。這些品牌敢砸錢，有一定的營銷套路，更重要的是，如果將這些成本分攤到每家加盟店，十分劃算。但是，對于個人經(jīng)營者來說，如果只是一家店，投入大量金額宣傳推廣并不現(xiàn)實，再加上如果口味不夠驚艷、愿意嘗試第一次的人不多，難以形成口碑，存在感會逐漸消失，人們就算經(jīng)過這家店，都不會多看一眼，更別提買奶茶了。孤軍難戰(zhàn)。這也是為何很多人心知肚明加盟的“坑”，還是心甘情愿選擇加盟。
奶茶的鍋？
但是，這并不是奶茶的鍋。可以說，幾乎所有的加盟，都多多少少暗含著類似的“潛規(guī)則”。
舉例來說，老王有一位叔叔，在朋友的慫恿下，合伙加盟了一家小型餐飲品牌，光是一年的“品牌使用費”（加盟費）就花了20萬。常規(guī)的設(shè)備、店員培訓(xùn)需要額外花錢也就算了，奇葩的是，為了所謂的統(tǒng)一店鋪形象，連桌子都要從總部買。總之東挪西湊，老王的叔叔和朋友花了40萬才把這個店開起來，其中大部分都是“廣義”加盟費。這還不算，更氣人的是，在這個小小的城市，附近已經(jīng)有人開過了這家店，并且早就倒閉了。但是，直到店鋪難以維持，最終選擇關(guān)門的時候，他們才從別人的口中得知此事。
“如果知道在我們這里開不起來，我是不會加盟的。”老王的叔叔無奈地說。但是對此，品牌方或許是“遺忘”的太快，從來沒有提起過。這個教訓(xùn)太過殘忍，但是老王也從叔叔的身上看到了許多人的縮影：他們有賺錢的想法，也有點啟動資金，吃苦耐勞什么的也許說不上但是絕對愿意努努力拼一把。
但是他們大多沒有相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗，甚至不知道要怎么量化人流量、怎么預(yù)估營業(yè)額，到后來沉沒成本越來越多，只能咬咬牙繼續(xù)上。可惜的是夢想總是美好，如果加個盟就能把錢賺了，那還要努力干嘛？
沖動是魔鬼
放開加盟對品牌方來說意味著良好的現(xiàn)金流、高效率的擴張；對加盟者來說，第一眼意味著商機，此后便暗含著加盟費、保證金、員工培訓(xùn)等初期投入，以及難以回本的風(fēng)險。錢總是難賺，加盟也未嘗不可，但是如果只是因為眼紅別人的成功上了頭，聽信加盟商畫的大餅，貿(mào)然進場，那么你可能真的就是那顆待割的韭菜。
