據(jù)外媒報(bào)道，根據(jù)Beverage Digest的年度報(bào)告，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)2017年美國(guó)的銷(xiāo)量分別下降2%和4.5%。
造成這一的原因與碳酸飲料的銷(xiāo)量連續(xù)下滑有很大的關(guān)系，據(jù)了解，截至2017年已經(jīng)是碳酸飲料銷(xiāo)量連續(xù)下滑的第十二年。
與此同時(shí)，百事旗下瓶裝水Aquafina及雀巢的Poland Springs增長(zhǎng)均超過(guò)2%。瓶裝水銷(xiāo)量增長(zhǎng)主要得益于美國(guó)人健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及“瓶裝水有益健康”的營(yíng)銷(xiāo)策略，美國(guó)本土市場(chǎng)更多的消費(fèi)者都跑去喝瓶裝水了。
據(jù)外媒報(bào)道，伯克希爾哈撒韋董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官沃倫-巴菲特（Warren Buffett）周一表示，可口可樂(lè)和卡夫亨氏都是好企業(yè)，但它們沒(méi)有十年前那么出色。
“造成這一問(wèn)題出現(xiàn)的原因有兩點(diǎn)，”巴菲特周一在參加CNBC訪談節(jié)目時(shí)稱(chēng)。“一個(gè)原因是與十年前相比，人們?nèi)缃窀敢鈬L試不同的飲食和食物。這里面存在有巨大的忠誠(chéng)因素。”
事實(shí)上，兩大可樂(lè)業(yè)績(jī)下滑已經(jīng)持續(xù)多年。數(shù)據(jù)顯示，2014年，百事可樂(lè)營(yíng)收為666.83億美元，2016年?duì)I收已經(jīng)下降至627.99億美元；2014年，可口可樂(lè)營(yíng)收為459.98億美元，2016年?duì)I收則減至418.63億美元。
美國(guó)市場(chǎng)的瓶裝水銷(xiāo)量在2016年首次超過(guò)軟飲料，受碳酸飲料市場(chǎng)不振拖累，百事可樂(lè)去年凈利潤(rùn)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，而可口可樂(lè)則將利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)移至健怡可樂(lè)等健康飲品上。
而在中國(guó)，《2016年飲料行業(yè)滿意度》報(bào)告顯示，碳酸飲料的消費(fèi)者偏好僅為7%，居于所有飲料品類(lèi)的最后一名。報(bào)告稱(chēng)，碳酸飲料目前只是依靠消費(fèi)者對(duì)于口感的認(rèn)可和個(gè)人習(xí)慣在保持著一定的用戶粘性，其主要的消費(fèi)人群80、90后大多是在青少年時(shí)期養(yǎng)成的習(xí)慣。但隨著這群青年人步入社會(huì)，90后、95后已經(jīng)越來(lái)越關(guān)注健康話題，甚至一度超越他們眼中的“中年人”——1990年前出生的人。
1月，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，95后在電商平臺(tái)對(duì)“枸杞”的搜索量占比在2017年以來(lái)有顯著提升；從“枸杞”在各年齡段銷(xiāo)售額占比來(lái)看，95后的占比也在逐漸攀升。
面對(duì)業(yè)績(jī)下滑，可口可樂(lè)與百事可樂(lè)均在謀求轉(zhuǎn)型，兩大可樂(lè)企業(yè)加快非碳酸飲料產(chǎn)品布局。
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值得一提的是，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在出讓在華裝瓶業(yè)務(wù)減負(fù)前行的同時(shí)，也在通過(guò)多渠道產(chǎn)品布局，彌補(bǔ)傳統(tǒng)碳酸飲料產(chǎn)品銷(xiāo)量下滑帶來(lái)的窘境。目前，在低糖低熱量方面，可口可樂(lè)先后推出健怡可樂(lè)、零度可樂(lè)、可口生活等產(chǎn)品，試圖不斷用新的健康概念來(lái)吸引消費(fèi)者的注意力，近日甚至打破“百年酒戒”，在日本市場(chǎng)試水起泡酒。
同時(shí)，百事可樂(lè)除采取與可口可樂(lè)相似的“低糖”路線推出“輕怡可樂(lè)”外，還采取廣撒網(wǎng)戰(zhàn)略，通過(guò)布局樂(lè)事薯片、桂格燕麥、佳得樂(lè)功能飲料等品牌，多渠道提升市場(chǎng)份額。此外，百事可樂(lè)還提出健康倡議計(jì)劃，除常規(guī)碳酸飲料外，到2025年將推出一系列“每日營(yíng)養(yǎng)”產(chǎn)品。
有業(yè)內(nèi)人士表示，目前新品的提振效應(yīng)尚未顯現(xiàn)，僅推廣就已耗費(fèi)大量資金，過(guò)于分散的產(chǎn)品布局，無(wú)疑將加重兩大可樂(lè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型難度，如何經(jīng)營(yíng)好“后可樂(lè)時(shí)代”，成為兩大可樂(lè)企業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)。
（綜合自：中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)青年網(wǎng)、第一財(cái)經(jīng)周刊、北京商報(bào)、食品商務(wù)網(wǎng)、騰訊證券）
